Enginar Çorbası
Enginar çorbası özellikle karaciğer için oldukça faydalı, destekleyici, yenileyici bir sebze çorbasıdır. Bebeklerinize de hazırlayabileceğiniz, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye yardımcı bir antioksidandır.
Enginarın en faydalı kısmı yapraklarıdır. Enginar çorbası hazırlarken blendır kullanıldığı için dış yapraklarını da kullanabilirsiniz. Sade yapılabileceği gibi dilerseniz içine bir miktar patates ilavesi yapabilirsiniz. Baharat sevenler baharatını servis aşamasında tatlandırmak üzere ekleyebilirler.
ENGİNAR ÇORBASI
Enginar Çorbası Malzemeleri
2 adet enginar
1 adet orta boy havuç
1 adet küçük kuru soğan
5 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
50 gr tereyağ
tuz, limon ve karabiber
Enginar Çorbası Tarifi
Enginar çorbası yapılışı için enginarı ve havucu limonlu suda haşladıktan sonra blendırdan geçirin. Soğanı tereyağda öldürün ve un ilavesi ile biraz kavurun. Üzerine enginar ve havucu aktarın. Tavuk suyunu, tuzunu, karabiberini ve sarımsağını da ekledikten sonra kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynadıktan sonra 1 su bardağı sütü sıcak olarak ekleyin ve bir 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp tekrar blendırdan geçirip sıcak sıcak servis yapın. Yanında dereotu, limon ve kroton ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
