Köfte Tarifleri

İzmir köfte adından da anlaşıldığı üzere İzmir'in adını verdiği en meşhur yöresel fırın yemeğidir. Fırında yapıldığı gibi geniş bir tencerede de yapılabilir. İzmir köfteyi fırına vereceksiniz malzemeleri kızartmaya bilirsiniz. Ama fırına vermeyip musakka şeklinde tencerede yapacaksanız, malzemeleri mutlaka kızartın. Köftesini hazırlarken içine bir çay kaşığı karbonat eklerseniz, köfteleriniz daha tombul...
Köfte tarifleri çoktur ama köfte yapılışı konusunda önemli püf noktaları vardır. Köfte yaparken ekmek yoksa yerine galeta unu kullanabilirsiniz. Köfte yaparken püf noktalar dendiğinde akla gelen en öneli şeylerden biri yumurtadır. Köfte yaparken yumurta kullanmıyoruz. Böylece kızarma aşamasında köfteler küçülmüyor ve daha yumuşak köfteler elde ediyoruz. Köfte yaparken içine mutlaka...
Fellah köftesi, diğer adıyla sarımsaklı köfte ince bulgur ve irmikten oluşur. Malzemeleri nedeniyle fazlasıyla doyurucu bir ana yemektir. Dilerseniz sevdiklerinize çay saatinde garnitür olarak ta sunabilirsiniz. Fellah köftesi püf noktaları; yoğururken su ve un miktarını iyi ayarlamanız gerekir. Ele yapışmayan kıvamlı bir harç olması için ununu ve suyunu kontrollü şekilde...
Püreli Hasanpaşa köfte; köfte ve patatesin harika uyumu ile sofralarımızın sevilen fırın yemeklerinden biridir. Fırında yapılması sebebiyle kendi yağıyla pişer ve yağ oranı son derece düşüktür. Çalışanlar köfteleri önceden hazırlayıp buzluğa atarak ve yapmadan 1 saat öncesinden çıkararak çözdürebilirler. Bu sayede köfteler çözünürken siz de püresini hazırlayabilirsiniz. Bu yemeğin yanına...
Ekşili köfte yurdumuzda hemen hemen herkesin sevdiği ve her evde ufak değişikliklerle yapılan lezzetli bir tariftir. Yapım aşamaları biraz uğraştırsa da buna değer diyebileceğiniz türdendir. Ekşili köfte yaparken kıyma seçiminiz döş etinden ve orta yağlı olmalıdır. Köfteyi hazırlamadan önce kıymanızı mutlaka dolapta en az 3 saat dinlendirin. Bharat seçiminiz kimyon,...
Kaşarlı köfte bilinen köfte tarifi içine kaşar yerleştirilerek kızartılmış halidir. Önemli olan burada köftenin tarifi ve kaşarın kalitesidir. Köfte yapımında kıyma seçimi son derece önemlidir. Dana-kuzu orta yağlı karışık kıyma köftenizi inanılmaz lezzetli yapar. İçine ekleyeceğiniz karbonat köftelerinizin çeklimesini yani küçülmesini önler. Köfteleriniz oldukça dolgun olur. Soğanı rendeledikten sonra mutlaka...
Fırında köfte patates, köfte ile patatesin muhteşem birlikteliği ile ortaya çıkan nefis bir fırın yemeğidir. Fırında köfte patates tarifi, köfte ve patatesler kızartılarak hazırlanabilediği gibi, arzu ederseniz kızartmadan da yapabilirsiniz. Hem beylerin, hem de çocukların severek yiyebileceği türden, fırında yapıldığı için az yağlı ve daha sağlıklıdır. Dilerseniz bu köfte tarifinden...
Bahçıvan köftesi, çok lezzetli ve içerisinde bulundurduğu sebzelerle de, oldukça sağlıklı olan bir ana öğün çeşididir. Çorba ve pilavın yanına çok yakışması ve yapımının da bir o kadar pratik olması, köftenin tercih edilmesi için en önemli nedenlerden biridir. Ayrıca bahçıvan köftesinde sebze ile etin birleşmesi muazzam bir tat oluşturmakta ve...
Sayfa başına git