İzmir Köfte

İzmir Köfte lezzeti ile ün yapmış yöresel yemeklerimizdendir ve sofralarımıza çok yakışır. Köfte ve patatesin bir araya gelmesinden dolayı yediden yetmişe herkesin sevebileceği bir fırın yemeğidir.

> İzmir Köfte Tarifi

Lohusa Şerbeti

Yanında içebileceğiniz buz gibi lohusa şerbeti damak tadınızı ikiye katlayacaktır. Lohusa şerbeti de her yaştan insanın tüketebileceği türdendir ve oruç sonrası kuvvet kazanmanıza yardımcı olacaktır.

> Lohusa Şerbeti Tarifi

Naneli Makarna

Naneli Makarna tarifi, denenmesi gereken kolay bir makarna tarifidir. Lezzeti ve kokusu kadar sunumu da göz doldurucudur.

> Naneli Makarna Tarifi

Patlıcan Turşusu

Son olarak patlıcan turşusu denemeye değer. Bir kez tattığınızda vaz geçemeyeceksiniz.

> Patlıcan Turşusu Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

Lohusa Şerbeti

Naneli Makarna

Patlıcan Turşusu

The post Ramazana Özel İftar Menüleri 2. Gün appeared first on Kadınlar Duysun.

Patlıcan Turşusu Malzemeleri

• 1 kg olgunlaşmamış, küçük boy patlıcan
• 3 adet kırmızıbiber (salçalık)
• 1 demet maydanoz
• 1 kg kerevizin sap kısımları 10 diş sarımsak
• 2 su bardağı sirke Tuz

Patlıcan Turşusu Tarifi

Büyük bir çorba tenceresine bol su ile tuz atın ve kaynamaya bırakın patlıcanları yıkayın, saplarını kesin; baş kısmını bütün halde bırakarak ve parçalanmamasına dikkat ederek, bir bıçakla uzunlamasına dörde bolün. Patlıcanları kaynamakta olan suya atın ve 5 dakika süreyle haşlayın. Bir süzgece çıkartın ve üzerine ağırlık koyarak bir gün (24 saat) süzülmeye bırakın.

Ertesi gün kereviz saplarım, maydanozları ve kırmızıbiberleri yıkayın. Kereviz saplarının ve maydanozların yapraklarını ayıklayın ama kereviz saplarını atmayın. Yaprakları çok ince kıyın. Kırmızıbiberlerin sap kısmını ve çekirdeklerini ayıklayın ve uzunlamasına dörde bölün. Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Kıyılmış maydanoz ve kereviz yapraklarıyla doğranmış sarımsakları karıştırın. Patlıcan parçalarının arasını bu karışımla doldurun ve üzerlerine birer parça kırmızıbiber koyun. Patlıcanları birkaç yerinden, kalan kereviz saplarıyla bağlayın. Düzgün bir biçimde kavanoza yerleştirin. Sirkeyi ekleyin ve üzerlerini tamamen örtmesine dikkat edin. Bir ağırlık koyarak patlıcanları bastırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde beş gün bekletin ve kısa süre içinde tüketin. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, 20 gün sonra suyunu değiştirmelisiniz. İki ay geçtiği halde turşu tükenmemişse, tekrar suyunu değiştirerek 1 yıl süreyle saklayabilirsiniz.

The post Patlıcan Turşusu appeared first on Kadınlar Duysun.