Hamur için:

• 1/2 su bardağı çok ılık su (80-100 Derece)
• 1 Paket Ekmek Mayası
• 1/2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ekmek unu
• 6 yemek kaşığı tuzsuz yumuşak tereyağı

Ön Pişirme İçin:

• 8 su bardağı su
• 1 fincan kabartma tozu

Üzeri İçin

• 1 büyük yumurta
• 1 çorba kaşığı su

Yumuşak Simit Tarifi

Orta bir kapta su, maya, şeker ve tuzu birleştirin; 5-8 dakika dinlendirin maya aktif hale gelene kadar(köpüklenme olur).

Bir mikser ile; un, tereyağı ve hazırladığımız mayalı suyu ekleyin ve 10 dakika orta hızda çırpın.Kıvam alıncaya kadar.

Hamuru ılık, nemli bir havluyla örtün ve bir saat kadar dinlenmeye bırakın.Hamur yaklaşık 2 katına çıkacaktır.

Fırını 200 dereceye ısıtın.Fırın kağıdını fırın tepsisine yerleştirin.

Büyük bir kapta suyu ve kabartma tozunu birleştirin ve kaynatın.

Su kaynarken simitlerinize şeklini verin.

Hamuru 8 parçaya bölün ve mümkün olduğunca eşit olmasını sağlayın. Her bir parçayı 25cm civarı ip gibi açın ve daha sonra bir U haline getirin. Mükemmel tuzlu kraker şeklini elde etmek için U’nun her iki ucunu üst üste katlayın. Hamuru birbirine iyice sıkıştırarak uçları birbirine bastırın.

Simitleri;ön pişirme için hazırladığımız ve kaynattığımız suda 25 saniye pişirin.Sonrasında dikkatli birbiçimde fırın tepsisine alın.

Her simitin üst kısımlarını ve kenarlarını üzeri için hazırladığımız çırpılmış yumurtayı bolca sürün. İsterseniz buraya tuz ekleyerek simitinize kraker görüntüsü verebilirsiniz.
Fırında 13-15 dakika pişirin.

Servise Hazır.

The post Yumuşak Simit appeared first on Kadınlar Duysun.