Balık Yemekleri https://www.kadinlarduysun.com/yemek-tarifleri/balik-yemekleri/ Kadınların istediği herşey Thu, 14 Mar 2019 13:38:17 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Hamsi Tava https://www.kadinlarduysun.com/hamsi-tava/ Sun, 19 Mar 2017 22:32:03 +0000 http://www.kadinlarduysun.com/?p=12602 Hamsi tava özellikle balık mevsiminde bol bol yapılan ve yenen balık kızartması türüdür. Aşamaları ve püf noktaları. Görüntüsü ve sunumuyla on numara. Yanında bol yeşil salata da olursa harika.

The post Hamsi Tava appeared first on Kadınlar Duysun.

]]> Kızartırken yuvarlak şekil uygulaması sunum açısından son dönemlerde en çok tercih edilen şeklidir. Hamsi tava tarifimizde bu şekliyle yapılışına ayrıntılı şekilde değindik. Hamsi tava püf noktalarına değinelim. Hamsileri kızartmadan önce dilerseniz sade mısır ununa veya un-mısır unu karışımına bulayabilirsiniz. Ağır ateşte kızaran hamsi yağ çeker. Bu nedenle harlı ateşte hızlı şekilde önlü arkalı kızartılmak gerek. Hamsi kızartmasında her partide tavadaki yağ değiştirilmelidir. Değiştirilmediği taktirde yağ yanar ve diğer parti balıklar yanabilir. Aynı zamanda kötü koku oluşturur ve bu durum kansere davetiye çıkaran da bir durumdur. Sunumda bol yeşil salata tercih edilmelidir. Balık yedikten sonra kan şekeri düştüğü için üzerine tatlı yemek size iyi gelecektir.

Hamsi Tava Malzemeleri

yarım kilo hamsi (kişi sayısına göre miktar artırılabilir)
yeteri kadar mısır unu
yeteri kadar tuz

Hamsi Tava Kızartmak İçin

sıvı yağ
tava

Hamsi Tava Tarifi

Hamsi tava yapmak için öncelikle hamsileri kafalarını kopararak güzelce temizleyin. Derin bir kap içinde tuz ile harmanlayın. Düz bir tepsiye biraz mısır unu yayın ve hamsileri mısır ununa bulayıp hazırlayın. Hamsileri kızartmak için uygun hamsi tavasını ocağa alın ve yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Yağ kızarken hamsileri yuvarlak şekilde tavaya yerleştirin. Ocağın altı yarımdan biraz fazla açılırsa daha güzel pişer. Kızarıp kızarmadığını kenarında çatalla kontrol ederek, kızardıysa çevirelim. Hamsi tava çevirme işlemi; yuvarlak servis tabağını hamsilerin üzerine elinizle kapatarak bir kaseye yağını süzdürün. Dikkat edin eliniz yanmasın. Daha sonra hamsiler tabağa ters gelecek şekilde çevirin. Tabağa aldığınız hamsilerin kızarmış tarafı üste gelecek şekilde tekrar tavaya alın ve kasedeki yağı üzerine gezdirin. 1. parti hamsiler kızarınca servis tabağına alın ve tavayı havlu kağıt ile silip temizleyin. Kalan hamsiler için de aynı işlemi baştan uygulayabilirsiniz. Hamsi tavayı bol yeşil salata, soğan söğüş ve sonrasında tatlı olarak helva ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ağzınıza layık diğer balık yemekleri tariflerimize de göz atmayı unutmayın.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir :




The post Hamsi Tava appeared first on Kadınlar Duysun.

]]> Fırında Palamut Tarifi https://www.kadinlarduysun.com/firinda-palamut-tarifi/ Wed, 19 Oct 2016 10:30:07 +0000 http://www.kadinlarduysun.com/?p=10176 Fırında palamut, sezonunda yapıldığında lezzet oranı ikiye katlanan kolay bir tariftir. Palamut pişireceğiniz zaman, temizleme ve dilme işlemini balıkçıya yaptırırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Sunumu bol soğan sögüş ve turp salatası eşliğinde yapabilirsiniz. Bizim size vereceğimiz fırında palamut tarifi palamut buğulama şeklinde değil, balık kızartmanın fırında yapılan halidir. Kızartmadan daha hafif, lezzetli ve kokusuz olur. […]

The post Fırında Palamut Tarifi appeared first on Kadınlar Duysun.

]]> Fırında palamut, sezonunda yapıldığında lezzet oranı ikiye katlanan kolay bir tariftir. Palamut pişireceğiniz zaman, temizleme ve dilme işlemini balıkçıya yaptırırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Sunumu bol soğan sögüş ve turp salatası eşliğinde yapabilirsiniz. Bizim size vereceğimiz fırında palamut tarifi palamut buğulama şeklinde değil, balık kızartmanın fırında yapılan halidir. Kızartmadan daha hafif, lezzetli ve kokusuz olur. Dilerseniz fırında palamut tarifine ilave olarak limon dilimleri, domates ve maydanoz ekleyerek fırında palamut buğulama yapabilirsiniz.

Fırında Palamut Nasıl Yapılır

Fırında Palamut Malzemeleri

1 büyük boy olta palamudu
3 büyük baş soğan
sıvı yağ
pul biber
karabiber
kekik
tuz

Fırında Palamut Tarifi

Fırında palamut yapmak için öncelikle fırınımızı 220 dereceye ayarlayalım. Palamudu temizleyip halka halka dilimleyelim. Temizleme ve dilimleme işini mümkünse ustasına, balıkçıya yapması için rica edelim. Palamutları derin bir kaseye alalım üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim. Pulbiber, karabiber ve kekik ekerek harmanlayalım. Soğanları soyduktan sonra, iri halka şeklinde doğrayalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve halka soğanları düzgünce sıralayalım. Soğanların üzerine halka şeklinde dilimlenmiş palamutları yerleştirelim ve fırına verelim. Üzerileri hafif kızarana dek pişirelim ve bekletmeden sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir :





The post Fırında Palamut Tarifi appeared first on Kadınlar Duysun.

]]>