Etli Nohut Tarifi
Bugün hanımlar sizler için etli nohut tarifini paylaşacağım, çok güzel bir tarif. Umarım sizler de en az benim kadar beğenirsiniz.
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlama Süresi: 10 Dakika Pişirme Süresi: 45 Dakika
Etli Nohut Tarifi Malzemeleri
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1,5 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
Etli Nohut Yemeği Tarifi
Öncelikle nohutlarımızı bir gece öncesinden ıslatalım ve ıslanıp şişen nohutlarımızı güzelce haşlayalım. Bu kadar çaba benim için çok diyorsanız konserve de kullanabilirsiniz ama ben lezzet olarak her zaman el işçiliğinden yanayım. Daha sonra da boş bir tencere içerisine küp doğranan etlerimiz alınır yağsız, tuzsuz bir şekilde. Tencerenin har ile ateşlenmesi ve kızgın olması önemlidir. Et ilk sulanırken köpürür, kef dediğimiz bu köpüğü atın tamamen kanın bir eseridir. Daha sonra içerisine su eklenen etlerimiz iyice yumuşayıp, tamamen suyu çektiğinde ise içerisine yağ eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Güzelce pişen etimizin içerisine yemeklik doğranan soğanlarımız alınır ve soğanlarımız kavrulunca da su ile inceltilen salçamız eklenir ama su miktarı çok olmamalıdır. Eklenen salçanın kavrulması önemlidir eğer çiğ kalırsa koku verir yemeğimizin geneline ve daha sonra nohutlar eklenir, daha önce haşlanan.
Nohutlar da eklenince yemeğimizin suyu eklenir göz kararı ve baharatlandırmadan sonra tarifimiz hazır demektir. Güzelce piştikten sonra servis edilebilir, afiyet olsun.