Havuçlu Kek
Havuçlu kek tarifi hazırlarken en büyük sorun havuçların dibe çökmesidir. Havuçlu kek yaparken havuçların kekin dibine çökmesini istemiyorsanız havuçları rendeledikten sonra mutlaka iyice kurulamalısınız. Çünkü havuçlar ıslak şekilde kek harcının içine eklenirse harçtan daha ağır olduğu için dibe çöker ve piştikten sonra hamurumsu bir görüntü oluşur. Dolayısıyla kek iyi kabarmaz. Bu durumu önlemek için havuçları rendeledikten sonra kağıt havlu üzerine alın ve iyice suyunu salana kadar bekletin. Bu sayede havuçlar kurur, kek harcına eşit dağılır ve güzel kabarır. Bu keki yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise pişme süresidir. Pişme süresi diğer keklere oranla biraz daha uzundur. Bu nedenle mutlaka kürdan testi yapmanızı öneririz.
Havuçlu Kek Nasıl Yapılır
Havuçlu Kek Malzemeleri
- 5 adet orta boy yumurta(oda sıcaklığında kullanın)
- 1,5 klasik su bardağı şeker
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 Türk kahve fincanı süt
- 1 büyük klasik su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tane şekerli vanilin
- 1 tane kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2.5 su bardağı un
Havuçlu Kek Tarifi
Havuçlu kek yapmak için; yumurtaları ve şekeri yaklaşık 7 dakika iyice çırpın. Çırptığınız karışıma yağ, süt, havuç ve cevizi çırparak ilave edin. Diğer toz malzemeleri eleyin ve karışıma kaşık yardımıyla yavaş yavaş yedirin. Büyük kek kalıbını yağlayın, un serpin. Karışımı dökün, birkaç defa yere vurun havasını gitsin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Havuçlu kek yaparken püf noktası pişme süresidir. Uzun sürede pişer bu nedenle mutlaka kürdan testi yapın. Pişip pişmediğini anlamak için 40 dakika sonra kuru kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
