Kandil Simidi Tarifi
Kandil simidi tarifini sizinle paylaşıyoruz. Mübarek Kadir Gecesi gerçekleştirilecek. Evde vazgeçilmez kandil geleneği olan kandil simidi kolayca yapabileceksiniz.
Kandil Simidi Malzemeleri:
- 250 gram tereyağı (bir tavaya koyun ve yarısı eritilecek ve yarısı eritilmeyecek)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yumurta akı üzerine 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı mahaleb
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı sirke
- 4 4.5 su bardağı un
Üstü için;
- Susam
Kandil Simidi nasıl yapılır?
1- Tereyağı, yumurta sarısı, yağ, yoğurt, şeker, tuz, kabartma tozunu derin bir tencereye koyun, yarısı yarıya eritip eritin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru kulak memesi kadar yumuşak hale getirin.
2- Bir streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
3- Hamurun geri kalanından ceviz büyüklüğündeki parçaları kesin, elinizle tezgahınız arasında silindirik bir şekilde yuvarlayın ve küçük bir simit şekli verin.
4- Simitleri yumurta akı ile pişirin, sonra susam tohumu ve pembeleşinceye kadar 175 derece fırında pişirin.
5- Pişirme işlemini kendi fırınınıza göre ayarlayınız. Tepsideki fırından çıkan simitleri soğutun. Ağızda dağılan ve kötü kokulu yağ lambaları parçalarını servis tabağına alın.