Kadınlar Duysun

Patatesli Kömbe

30.08.2019
10.051

Kahramanmaraş ve bölgesinin meşhur patatesli kömbe böreği tarifi sizlerle. Her bölgeye göre ismi değişen kömbe basma pide olarak da bilinmektedir.

Patatesli Kömbe

Mayalı hamurla yapılan kömbeyi ister patatesli ister kıymalı yapabilirsiniz. Biz size patatesli kıymalı kömbenin tarifini detaylı bir şekilde vereceğiz. İsteğe göre iç harcını değiştirebilir ıspanaklı, peynirli gibi malzemelerde ilave edebilirsiniz.

Patatesli Kömbe Tarifi

Patatesli Kömbe Malzemeleri

İç harcı için:

  • 1 adet soğan
  • 6 adet patates
  • 100 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı çiçek yağ
  • 2 dal maydanoz

Hamuru için:

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • göz kararı su

Üzeri için:

  • Yarım çay bardağı çiçek yağ
  • 1 çay kaşığı domates salçası

Patatesli Kömbe Nasıl Yapılır

İlk olarak mayayı su ile ıslatın ve yumuşamaya bırakın. Geniş bir kaba unu alın ve ortasını açın mayalı suyu ve tuzu hamurun ortasına dökün. Suyu az az ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayarak kulak memesi kıvamına getirinceye kadar yoğurun. Hamurun mayalanması üstünü bir tülbentle örtün ve 2 saat beklemeye bırakın. 

Hamurunuz mayalanırken patetesleri haşlamayın. Haşlanan patatesleri soyduktan sonra rendeleyin. Geniş bir tavaya minik doğranmış soğanları koyun ve kavurmaya başlayın. Kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyin. Kıymaları da kavurduktan sonra patatesleri ilave edin.  Biraz karıştırdıktan sonra tuzu ve pul biberi ekleyin ve üzerine maydanozu ekleyin. 2 saat bekleyen hamuru ikiye bölün ve yağlanan tepsiye böldüğünüz yarımın birisini yayarak tepsiyi kaplayın. İç harcı da hamurun üzerine güzelce yayarak dökün ve ardından diğer yarım hamuru kaplayacak şekilde koyun. Salçayı, yağı ve az bir miktar suyu karıştırıp hamurun üzerine sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına hazırladığınız hamuru koyun ve üstü kızarasıya kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun..


Pinterestte Bizi Takip Et
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.