Sebzeli Lazanya
Fırında sebzeli lazanya tarifi biraz zahmetlidir ama bu zahmete değer nefis bir tariftir. Lazanyayı haşladıktan sonra buzluğa kaldırıp saklayabilir, pişireceğiniz zaman 1 saat önce çıkarabilirsiniz. Bu size lazanya yapımında zaman kazandıracaktır. Lazanyayı sadece beşamel sos ile sebzesiz de hazırlayabilirsiniz. Fırında lazanya tarifi hazır olduğunda, fırından çıkar çıkmaz dilimlemeyin. 10 dakika bekledikten sonra dilimlerseniz, lazanyanız dağılmayacaktır ve daha güzel bir görünümle servise sunabilirsiniz.
Sebzeli Lazanya Malzemeleri
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi
- (parmesan türü dildiğiniz bir peynir türü de olabilir)
Beşamel sos için malzemeler;
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
- 3 su bardağı süt( 1 su bardağını tavuk suyu olarak kullanabilirsiniz)
- yarım su bardağı un
- tuz, karabiber
Sebzeler;
- havuç
- renkli biberler
- kabak
- patlıcan
- mantar
- taze soğan
- sarımsak
Sebzeli Lazanya Tarifi
Beşamel sos tarifi; yağı koyun, unu ekleyin biraz karıştırın ve ağır ağır sütünü ilave edin. Kıvamı koyulaşana dek karıştırarak devam edin. Tuzunu ve karabiberini de ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Eğer pürüzlü ise mikserle 2-3 dakika karıştırarak pürüzsüzleştire bilirsiniz.
Lazanya tarifi için sebzeleri küp küp doğrayın. Uygun tavaya sıvı yağ, sarımsak ve tüm sebzeleri de ekledikten sonra iyice kavurun. Sebzeleri daha az da kavurabilirsiniz, çünkü fırında da pişeceklerdir.
Lazanya hazırlanışı için; lazanyaları tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Ardından dolaptan aldığınız soğuk su ile şoklayın ve iyice süzdürün. Borcamınızı yağlayın, dibine çok ince beşamel sostan yayın. Üzerine 1 tabaka lazanya ve onun üzerine 1 kat daha beşamel sos sürün. Üzerine sebzelerin birazını yayın. Sonra lazanya, beşamel sos, sebze şeklinde tamamlayın. En üstü lazanya ile kapatın ve beşamel sos sürdükten sonra kaşar rendesi ile kaplayın. 170 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.