Sütlü Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası genelde krema ile yapılır Biz daha sağlıklı olduğu için sütlü tercih ediyoruz. Brokoli, vücuttaki iltihabı önler, direnci artırır ve günlük almamız gereken vitaminlerin çoğunu karşılar.
Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 1 ortaboy kase brokoli
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı Tercihe göre Etsuyu Tavuk suyu veya Su
Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır
Yıkadığımız brokolileri olabildiğince küçük parçalara bölerek doğruyoruz. Biz sebzelerde porselen bıçak ( porselen kaplanmış metal ağızlı değil ) tercih ediyor hatta marul benzeri sebzeleri elle parçalıyoruz.
Tencerede tereyağı ve un kavrulurken, tahta spatula ile karıştırarak süt azar azar ilave edilir ve beşamel sos kıvamına gelince ayıkladığımız doğranmış brokolileri tencereye atarız.
Kararınca tuz atıp, brokolilerin üzerini örtecek kadar tercihimize göre su, et suyu yada tavuk suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Brokoliler yeterince yumuşak kıvama geldiğinde el blendırı ile çırpıyoruz. Kıvama gelene kadar kaynamaya bırakıyoruz.
İlk hazırladığımız tereyağ, un ve süt karışımından bir miktar ayırıp, kaselere servis ettiğimiz çorba üzerine damlatıp kürdan yardımı ile yıldız benzeri şekiller oluşturarak ya da haşlanmış minik brokoli parçaları ile de görsel bir sunum yapabiliriz.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
