Ekmek Kadayıfı Tarifi
Merhaba arkadaşlar, en çok Afyonluların yaptığını ve sevdiğini düşündüğüm bir tariftir ki bence mükemmel bir lezzet ve henüz denemedi iseniz muhakkak denemeniz gereken bir süreç. Bugün sizlerle paylaşacağım tarif ekmek kadayıfı tarifidir, umarım sizler de cidden seversiniz, işte tarifimiz:
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlama Süresi : 15 Dakika Pişirme Süresi: 20 Dakika
Ekmek Kadayıfı Tarifi Malzemeleri
- 3 yumurta
- 3 Türk kahvesi fincanı şeker
- 3 Türk kahvesi fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
Karamelli şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Ara kreması;
- 2, 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Ekmek Kadayıfı Tarifi
Öncelikle yumurta ve şekerimizi geniş bir karıştırma kabı içerisine alalım ve karıştırıcımız ile yaklaşık olarak 3 – 4 dakika kadar karıştıralım ki iyice özümsensin. Daha sonra da un, kabartma tozu, vanilya eklenir ve daha sonra yeniden karıştırılmaya devam edilir ve de bir borcam içerisinde, önceden ısıtılan bir fırın içerisinde kapak yaparak folyo ile 20 dakika kesintisiz pişirilir.
Kek kısmı hazır olunca tarifimiz soğumaya alalım bir köşeye ve bu aşamada da karamel kısmının adımlarını izlemeye başlayabiliriz. Bu adımlar için de 3 bardak şekerimiz ve 3 bardak da kaynar suyumuz şekerimizi tavada eritelim ve suyumuzu ekleyelim ve iyice özümsenip adı üstünde karamel kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Krema hazırlama aşamasında da hindistancevizi ve vanilya olmadan tüm malzemeler karıştırılır ve geniş bir tencere içerisinde pişirilir ve kıvam aldıktan sonra bu malzemeler de eklenir ve karıştırıcı ile güzelce, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Kekimizi ikiye bölüyoruz ortadan ve daha sonra da önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Karamelimizin yarısını tepsimizin altına krema üste ve kalan kekimizin yarısı eklendikten sonra kalan karamel de eklenir ve hazırlanan tatlımız bir gün buzdolabında bekletildikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…