Kıymalı Puf Poğaça Tarifi

8.953

Kıymalı Puf Poğaça, özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen, dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık bir hamur işidir. Kıymalı harcıyla damakta iz bırakan bu poğaça, pratik hazırlanışıyla da mutfakta kolaylık sağlar.

✨ Kıymalı Puf Poğaça Püf Noktaları

Hamurun Mayalanması: Hamuru en az 1 saat dinlendirerek puf puf kabarmasını sağlayın.
İç Harcın Soğuması: Kıymalı harcı soğuduktan sonra kullanarak hamurun yumuşak kalmasını garantileyin.
Yumurta Sarısı: Poğaçaların üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ ekleyerek parlak bir görünüm elde edin.
Fırın Isısı: Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de pişirerek eşit kızarmasını sağlayın.

🍳 Malzemeler

Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
5-6 su bardağı un

İç Harcı İçin:

300 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Kıymalı Puf Poğaça Tarifi

💡 Adım Adım Kıymalı Puf Poğaça Tarifi

Hamurun Hazırlanması:
- Ilık süt, su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletin.
- Sıvı yağ, tuz ve unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.
İç Harcın Hazırlanması:
- Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Salça ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun, soğumaya bırakın.
Poğaçaların Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Ortasına kıymalı harçtan koyup kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Pişirme:
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.