Kıymalı Puf Poğaça Tarifi

Kıymalı puf poğaça hem görüntüsüyle göz doldurucak hem de hafif bir atıştırmalık olsada uzun süre tok tutacak bir poğaça.Şimdi size kıymalı puf poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerden ve kıymalı puf poğaçanın tarifinden bahsedelim.

İlk olarak hamuru için gerekli malzemeleri sayalım;bir su bardağı ılık süt,bir tatlı kaşığı instant maya,bir buçuk yemek kaşığı toz şeker,yarım tatlı kaşığı tuz,bir adet yumurta ki yumurtanın akını hamur için sarısını da poğaçaları fırına vermeden üzerine sürmek için ayıracağız, üç yemek kaşığı sıvı yağ,yaklaşık üç-üç buçuk su bardağı un.

Gelelim poğaçamızın iç harcını hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemelere üç yüz gram az yağlı kıyma,bir adet orta boy soğan,iki yemek kaşığı zeytinyağı,bir diş sarımsak,tuz,karabiber,bir çay kaşığı toz kırmızı biber,bir tatlı kaşığı kekikve bir tutam maydanoz.

Poğaçalarınızın üzeri için ise; bir adet yumurtanın sarısı,bir tatlı kaşığı su,bir tatlı kaşığı zeytin yağı ve çörek otu.Sıra geldi kıymalı puf poğaçasının yapılışına; büyükçe bir kaba sütü,toz şekeri,mayayı ve tuzu koyup karıştırın.

Üzerine sıvı yağı ve yumurtanın akını ilave edip karıştırmaya devam ediniz. Ardından karışımı sürekli kontrol ederek azar azar unu ilave edip ele yapışmayan bir yumuşaklığa tabiri caizse kulak memesi kıvamına gelinceye dek karıştırınız.
Elde ettiğiniz hamurunuzun üzerini bir streçle kapatıp mayalanması için bir saat dinlendiriniz. Şimdi hamurunuz dinlenirken içi için hazırlayacağımız harçtan bahsedelim biraz. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytin yağı ile kavurun,üzerine tuzu ve karabiberi ilave edip iyice karıştırınız.

Üzerine ince ince doğradığınız sarımsağı ve kıymayı ilave edip kavurunuz. İnce ince doğradığınız baharatları ve maydanozu ilave edip karıştırmaya devam edin ve ardından yeterince piştiğinde soğumaya bırakın. Şimdi hamuru yoğurmaya başlamalısınız ve hamuru oniki adet bezeye ayırınız. Bezeleri avcunuzda açıp ortalarına bir buçuk yemek kaşığı hazırlamış olduğunuz kıymalı harçtan koyun ve yuvarlarak kapatın.

Hazırlamış olduğunuz poğaçaları fırın tepsisinde onbeş dakika daha bekletin.Bir kasede yumurtanın sarısını,suyu ve zeytin yağını koyun ve iyice karıştırın,bu karışımı poğaçanın üzerine sürün ve daha sonra poğaçaların üzerine çörek otu serpiniz.Poğaçalarınızı önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık yirmi beş dakika pişirin ve sıcaklıkları ılık iken servis edin.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir :