Mantı Tarifi
Annelerimizin hiç eskimeyen lezzeti. İster hemen pişirin yiyin, isterseniz fırınlayın. Püf noktaları tarifinin içinde saklı.
Mantı Tarifi
Mantı Hamuru İçin Malzemeler
- 1 orta boy yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- yarım tatlı kaşığı tuz
Mantı Harcı İçin Malzemeler
- 250 gr kıyma
- yarım demet maydanoz
- 1 tane orta boy kuru soğan
- yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- yeterince tuz
Mantı Üzerine Sos Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kg yoğurt
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Mantı Nasıl Yapılır
Mantı yapmak için hamur malzemelerini uygun bir kapta güzelce yoğurun. Ne kadar iyi yoğurursanız hamur o kadar iyi olur. Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmesi için kenara aldıktan sonra içini hazırlayın. Kuru soğanı soyup rendeledikten sonra suyunu sıkın ve süzdürün. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve ilave edin. Kıyma, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra elinizle karıştırın. Hazırladığınız mantı hamurunu 4 eşit parçaya bölün. Unlanmış tezgahta her birini 30 cm çapında açarak keskin bir bıçak yardımıyla ufak karelere bölün. Karelerin üzerine hazırladığınız harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın. Mantılar hazır. Mantıyı uzun süreli muhafaza etmek için fırınlayabilirsiniz. Hemen pişirecekseniz kaynamış suya makarna yapar gibi dilediğiniz miktarda atarak haşlayın. Haşlandıktan sonra kevgir yardımı ile tabaklara alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağ gezdirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
Mantı Nasıl Yapılır
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
